Sonntagsnachmittagsgenuss – Avocado-Mozarella-Krabben

Avocado mit Krabben

Nach der Völlerei von gestern gibts heute was Einfaches:

2 Avocados
150g frisch gepulte Nordseekrabben
1 Mozzarella

Vinaigrette aus
1 Limette
4 EL gutes Olivenöl
1 rohes Eigelb
1 Kasten Kresse
Pfeffer, Salz

Es geht ganz einfach: Avocado halbieren, aus der Schale löffeln, vierteln. Mozzarella klein würfeln, mit Krabben und der Vinaigrette mischen. Alles auf einem Teller anrichten.
Dazu gibts Toast.

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