Avocado-Mozarella-Krabben

Nach der Völlerei von gestern gibt es heute etwas Einfaches:

• 2 Avocados
• 150g frisch gepulte Nordseekrabben
• 1 Mozzarella

Vinaigrette aus

• 1 Limette
• 4 EL gutes Olivenöl
• 1 rohes Eigelb
• 1 Kasten Kresse
• Pfeffer, Salz

Es geht ganz einfach: Avocado halbieren, aus der Schale löffeln, vierteln. Mozzarella klein würfeln, mit Krabben und der Vinaigrette mischen. Alles auf in Portionsschüsseln anrichten. Dazu gibt’s Toast.

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