Eingelegte Rote Bete

Schlechtwettersamstag. Da braucht man eine gute-Laune-Aktion in der Küche.

• 8 kleine rote Bete, gekocht und gepellt

kommen in einen aufgekochten Sud aus

• 200 ml Apfelessig
• 200 ml Wasser
• 100g Rohrohrzucker
• 2 Nelken
• 1 Lorbeerblatt

Ich fülle sie in ein Einmachglas, das ich nicht sterilisiere. So alt werden die nicht… Über Nacht kommen sie zusammen mit ein paar hartgekochten Eiern in den Kühlschrank, da haben wir was für morgen Nachmittag.

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