Steinpilze mit Fenchelsaat

Nach der Kürbisprozedur am letzten Wochenende war dann da noch der Korb mit den Steinpilzen… Mal abgesehen davon, dass der Kilokorb mit Steinpilzen beim Nachwiegen zuhause nur 850 Gramm hatte, waren die Pilze ausgezeichnet. Ein paar hab ich eingelegt, den Rest dann kurz und einfach zubereitet. Ein schnelles Gericht für Zwischendurch…

Für eine Person:

300 g Steinpilze in Traubenkernöl scharf anbraten, nach 2 Minuten je nach Geschmack konfierten Knoblauch (ich hab 3 Zehen genommen) und 1 TL Fenchelsaat dazugeben. Nebenher eine Scheibe Graubrot knusprig rösten und mit dem Knoblauchöl beträufeln, salzen. Zum Essen mit glatter Petersilie anrichten.

Guten Appetit!

sauteed porcini, fennel seed and garlic cloves on roasted rye bread