Schnellschnell ein Abendessen nach einer späten Rückkehr aus Hamburg. gut 200g Maccaroni 1 Rest Lauchstange 4 kleine Knoblauchzehen 4 kleinere Tomaten 2 Eier 2 EL frisch geriebenen Pecorino 1/3 TL Zimt 1/2 TL Piment d’Espelette Muskatnuss Pfeffer Salz Ich hacke den Knoblauch klein und schneide den Lauch in schmale Streifen, während der Ofen vorheizt und das Nudelwasser heiß wird.
Lesen
Samstag abend allein zuhaus… Die Gattin trifft eine Kollegin, so ist die Küche frei für Experimentelles.
Lesen
Hallo Ihr Mittvierziger, könnt Ihr Euch noch an die Zeit vor Eurer kulinarischen Erweckung erinnern?
Lesen
Da war doch noch diese geräucherte kleine Makrele als Beifang des Weihnachtseinkaufs?
Lesen
Heute ist mir nach was Kräftigem, der Frost trägt vielleicht dazu bei?
Lesen
Noch mehr Power muss in diesen grauen November! Nach der Möhrensuppe als Vorspeise kommt der Hauptgang etwas weihnachtlicher daher.
Lesen
Die Vorspeise zum heutigen Dinner ist ein wenig außergewöhnlich. Inspiriert vom Champignonwiese-Artikel in der aktuellen Ausgabe der Effilee, habe ich aus einem Teil der gestern gekochten Hühnerbrühe eine Champignonessenz erstellt.
Lesen
“Es werde Fisch mit Rosenkohl” wünschte die Gattin und kein Einwand half - es musste kreativ geknobelt werden, bis eine passende Kombination entstand.
Lesen
Gerade als ich im Superbiomarkt auf die Idee kam, mal wieder Hähnchen zu kaufen, fragte auch schon der Fleischer, ob ich denn eins haben wolle.
Lesen